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電加熱夾層鍋

名稱:電加熱夾層鍋

詳細信息

一、設備特點


電加熱夾層鍋由鍋體和撐腳或可傾架組成;鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式,中間夾層加入導熱油加熱。鍋體材質有全鋼和半鋼之分。攪拌有刮邊攪拌和普通攪拌。

二、設備特點


1、通過電熱管加溫導熱油來進行加溫的就叫電加熱夾層鍋;

2、受熱面積大,加熱均勻;

3、加熱的速度快、液料沸騰時間短;

4、使用安全、操作方便、應用廣泛;

5、有多種加熱方式選擇,以及出料方式(立式和可傾式)和攪拌裝置的選擇。

三、適用范圍


夾層鍋可用于燒水,炒菜,熬稀飯,熬粥,熬湯,煮飯,化糖,化膠,熬油,煮面,炒餡料(比如豆沙餡,蓮蓉餡,月餅餡,綠豆餡等),煮筍干,煮鹵制品(比如豆腐干,肉制品,短等),鹵制品(比如雞爪,雞翅,鹵蛋,鴨爪,鴨脖,豬耳朵等),醬油等食品行業。



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